Ora-pro-nobis – De Cerca Viva a Alimento. Uma PANC que Você precisa inserir na sua alimentação! Veja minha sugestão de receita!
E hoje, eu trouxe para voces, uma deliciosa receita de frango com ora-pro-nobis, essa, foi a primeira receita da série das pancs. Muita outras virão, me fala o que você gostaria de saber sobre as PANCs.
PANCs – Meu Deus o que é isso????
Vamos falar de PANCs, Plantas Comestíveis não convencionais. Deliciosas hortaliças, frutas e verduras que poucos conhecem e estão ai, bem pertinho de você.
Pimenta-de-macaco – Uma riqueza do Cerrado
Uma riqueza do nosso cerrado, a pimenta-de-macaco é uma deliciosa especiaria que existe em profusão no Brasil, e que foi usado pelos portugueses no lugar da pimenta-do-reino. Porque não fazemos o caminho inverso? Pindaíba, pachinhos, esfola-bainha, envieira, jejerecu, pimenta-de-árvores, pimenta-do-sertão, ou ainda, pimenta-de-negro, esses são outros nomes populares dados a pimenta-de-macaco (Xylopia aromatica). Essa especiaria […]
Maracujá Silvestre BRS Pérola do Cerrado (BRS PC) – Série Frutos do Cerrado – Chef Leninha Camargo
A cultivar de maracujá silvestre BRS Pérola do Cerrado (BRS PC) é uma alternativa para o mercado de frutas especiais e de alto valor agregado destinadas a indústrias de sucos, sorvetes, doces e para consumo in natura. Suas belas flores brancas e sua ramificação densa evidenciam seu potencial ornamental para paisagismos de grandes áreas. Por ser […]
A Baunilha Brasileira – Série Frutos do Cerrado.
A Chef Leninha Camargo que está lançando um rico projeto chamado “O Cerrado como nunca visto” começa a falar sobre os frutos do cerrado iniciando pela Baunilha Brasileira. V
Alho Negro!! Você conhece? Uma iguaria que merece destaque na sua mesa.
Afinal, o que é o alho negro? O alho negro é o alho in natura que, após passar por um processo de maturação submetido a condições de temperatura e umidade controladas, ganha novas e surpreendentes características de textura, sabor e aroma. Sua preparação se dá sem a adição de qualquer tipo de aditivo químico, sua coloração preta, […]
AMENDOIM! e os seus benefícios! E tem receita!!!!
NUTRITIVO – ENERGÉTICO – FUNCIONAL Trata-se e uma leguminosa bastante versátil, podendo ser utilizada em diversas preparações culinárias, como, sobremesas, bolos, lanches, chocolates, farofas e molhos. Rica em gorduras boas, como por exemplo o ômega-3, trazendo vários benefícios como prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares, de aterosclerose e até de anemia, além de melhorar o […]
Antes de começarmos a falar de Gastronomia, vamos entender o que são os Biomas Brasileiros
Bioma é um conjunto de vida vegetal e animal, constituído pelo agrupamento de tipos de vegetação que são próximos e que podem ser identificados em nível regional, com condições de geologia e clima semelhantes e que, historicamente, sofreram os mesmos processos de formação da paisagem, resultando em uma diversidade de flora e fauna própria. Os […]
Cozinhas do Brasil! A Coluna!
Então!!!! Se você pensou em comida, está no caminho certo e poderá conhecer as melhores formas de cozinhar lendo essa coluna assinada por mim, Chef Leninha Camargo. Minha proposta é enaltecer a Gastronomia Brasileira com toques e elementos de valorização dos produtos da terra, dos pequenos produtores e o resgate da memória afetiva, escrevendo histórias […]
